陈晨 研究员

陈晨，研究员，宁波大学包玉刚领军人才，博士生导师。担任《中国食物与营养》期刊青年编委、国际风险分析学会（SRA）正式会员、美国毒理学会（SOT）正式会员，山东省高层次人才。曾赴美国密歇根州立大学食品科学与营养系访学，并担任助理教授（研究）。主持国家重点研发计划课题及子课题、国家自然科学基金（4项）、山东省优秀青年科学基金（HW）等科研项目。

从事农产品质量与食品安全风险评估理论、方法与应用研究，以及食品安全与营养健康多学科交叉研究，以第一/通讯作者在Nature Food、Trends in Food Science and Technology (3篇)、Global Food Security、Journal of Advanced Research、Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety (2篇)、Critical Reviews in Food Science and Nutrition、Food Chemistry (2篇)、Journal of Hazardous Materials (3篇)、Food Research International、Food Control (4篇)、Environment International (2篇)、Phytomedicine等期刊发表学术论文90余篇；参编中文著作3部、英文著作1部。

研究方向

农产品质量与食物营养；食品安全风险评估；危害机理与健康效应评估

招生类型

学术型

招生级别

一级学科名称

二级学科/方向

博士/硕士

生物学

农产品质量安全与食物营养

科研项目

32572708，国家自然科学基金面上项目，基于毒代动力学相互作用的农药联合暴露对肝脏脂质代谢紊乱的分子机制研究，主持，2026.1-2029.12

32372443，国家自然科学基金面上项目，氧化应激介导的线粒体功能障碍在伏马毒素B1和玉米赤霉烯酮联合暴露致肠屏障损伤中的作用及分子机制研究，主持，2024.1-2027.12

2023HWYQ-017，山东省优秀青年科学基金（HW），两种典型真菌毒素联合暴露致生长障碍作用机制研究，主持，2023.1-2025.12

ZR2023MH192，山东省自然科学基金面上项目，内质网-线粒体轴在高脂膳食与黄曲霉毒素B1共同作用致肝脏损伤中的作用及机制研究，主持，2024.1-2026.12

2018YFC1603000，国家重点研发计划项目，生鲜食品中混合污染物联合毒性效应评价及风险评估技术研究，课题主持，2018.12-2021.12

31771894，国家自然科学基金面上项目，三种高膳食暴露风险内分泌干扰类农药联合毒性作用机制研究，主持，2018.1-2021.12

2018YFC1603100，国家重点研发计划项目，食品污染物风险评估关键技术研究，子课题主持，2018.12-2021.12

代表论文（近期三至五篇代表作）

Ruike Wang, Qi Zhang, Gang Chen, Ruirui Kou, Cuiqin Zhang, Yanhua Wang, Jing Wang*, Yueqing Huang*, Chen Chen*. Mechanistic insights into ferroptosis and apoptosis pathways: Synergistic effects of multi-organ toxicity and transgenerational effects induced by coexposure of epoxiconazole and aflatoxin B1 in zebrafish. Journal of Advanced Research 2025, 77:155-172

Mengxue Yang, Yihan Wang, Guiling Yang, Yanhua Wang, Fengquan Liu*, Chen Chen*. A review of cumulative risk assessment of multiple pesticide residues in food: Current status, approaches and future perspectives. Trends in Food Science & Technology 2024, 144:104340（ESI高被引）

Chen Chen, Espérance Kashala-Abotnes, Jean-Pierre Banea Mayambu, Dieudonne Mumba Ngoyi, Désiré Tshala-Katumbay, Daniel Mukeba, Marcel Kunyu, Michael J. Boivin, Felicia Wu*. Cost-effectiveness of a wetting method intervention to reduce cassava cyanide-related cognitive impairment in children. Nature Food 2021, 2:469-472

Chen Chen, Kenneth Frank, Tiancai Wang, Felicia Wu. Global wheat trade and Codex Alimentarius guidelines for deoxynivalenol: A mycotoxin common in wheat. Global Food Security 2021, 29:100538

获奖情况

2021年度神农中华农业科技一等奖，农产品中主要危害因子高效识别与风险评估关键技术及应用，陈晨，排名第七。

联系方式

邮  箱

chenchenxy@126.com